为什么呢？就像一个百万富翁,带一帮哥们儿朋友回农村老家玩几天。理论上讲,他们一夜之间便可以买光村上所有的方便面、纸巾之类的东西,即使有所剩余也极其有限。你第二天再想去买,要么缺货,要么很贵,一包方便面卖8元钱也很有可能。不是有可能,现实中这种情形就在我们身边发生着。
中国历来是非常重视农业的,俗话说"无农不稳"。国家千方百计保护农业,也千方百计保证城市食物消费水平稳定。既要保护农民,又要保证城市弱势群体的基本生活水平,这是一个很难达到的平衡。
2007年,我国粮食总产量达50 150万吨,成为历史上第4个产量超过5亿吨的高产年；我国谷物类粮食自2000年以来的8年中,只有2004年是进口多了（进口减去出口叫净进口）,其他年份我国粮食贸易都是顺差,自给率超过了100%,不存在依赖进口的问题。也就是说,在过去这些年,我国并不缺少粮食。
既然没有缺粮,那粮价怎么就涨起来了呢？
我国粮食构成中除了谷物,还有大豆和玉米。比如说,我国大米虽然自给率很高,大豆进口率却很高,有近70%需要依靠进口来满足,这时就由国际市场大豆价格水平来决定国内大豆价格的走势。而玉米呢？由于石油价格猛涨,美国、巴西都用玉米生产乙醇来部分替代汽油作为燃料,玉米价格就会上升。再加上国内玉米生产成本呈逐年增加趋势,1995~2007年总成本上升了一半,生产成本上升了大约三分之一,土地成本则上升了近三倍。
由此形成了一个比价效应：就是大豆价格涨、玉米价格也涨,那大米的价格涨还是不涨？如果米价不涨,会伤害种米农民的利益,农民不再种大米,因为他们觉得不划算。这样一来,我国的大米就会供给不够了。如果大米的产量降低,那米价也会水涨船高跟着涨的。
如果仅从国内比,还不算太大的压力。再从国际看,2008年以来,国际市场大米价格持续上涨,泰国大米的价格从每吨355美元一下猛涨到760美元,创了20年来最高点。美国农业部称,全球大米库存量将跌至7 520万吨,创下20世纪80年代以来的最低点,约为本世纪初的一半。于是世界银行甚至警告说,由于粮食和能源价格达到连续6年来的最高点,墨西哥、也门等33个国家可能面临"社会动荡",而且有些国家已经发生动荡。
我们可以看到,粮食安全多么重要。大米价格的高低影响甚巨,它已不是一个国家自己关起门来说"我国大米够吃,不用进口,米价不会涨"的问题。因为有一系列比价效应、关联效应,这会改变或者影响市场的心理预期。
当我们搞清粮食涨价的传导机制后,紧跟着蔬菜、猪肉一系列涨价也就"顺理成章"了。种子、农药、化肥、塑料薄膜都在涨,蔬菜价格能不涨吗？尤其是猪肉,喂养的饲料涨了,人工也涨了。有农民说,他不养猪了,因为养一头猪需要半年时间。买猪崽的时候就已经很贵,饲料也很贵,等真正卖出猪肉的时候,根本收不回本钱。索性我就不养猪了,我把这钱拿来炒
股票,买
股票赚钱。因为股市有赚钱的"例子",很多人都不愿意干实业,都愿意去炒股,或者去做点别的生意,或者出去打工。这也就是为什么2007年物价暴涨的原因。楼价涨了,股价涨了,物价跟着涨了,而且涨的速度非常快。